Lavorazione di tartufi artigianale per prodotti di alta qualità

La nostra filosofia si fonda su due principi: preservare l’aroma e il gusto autentico del tartufo, e offrire prodotti pratici e versatili adatti sia alla ristorazione che alla cucina di casa. Dopo un’attenta selezione del prodotto fresco, si avvia la trasformazione, un processo che permette di conservare intatte le qualità organolettiche del fungo ipogeo. Utilizziamo tecniche di lavorazione moderne, abbinate a metodi artigianali, per creare salse, creme, paté e carpacci che mantengono intatto il caratteristico profumo del tartufo. La nostra lavorazione dei tartufi  ha dato vita a una linea di prodotti che comprende:

• Salse al tartufo: ideali per condire pasta, risotti, crostini o carni pregiate.
• Creme di tartufo: perfette per antipasti o come base per piatti gourmet.
• Carpaccio di tartufo: fette sottili conservate in olio di alta qualità, pronte all’uso.
• Altri preparati speciali che combinano il tartufo con funghi, formaggi e ingredienti selezionati.

Ogni ricetta viene studiata per garantire un equilibrio perfetto tra sapore, consistenza e aroma, in modo che il tartufo resti sempre protagonista. Inoltre, grazie alla conservazione in barattolo è possibile avere sempre a disposizione il gusto del tartufo, pronto per impreziosire qualsiasi ricetta, in qualsiasi momento.

La lavorazione dei tartufi di Costy Tartufi avviene in ambienti controllati, con procedure conformi alle normative igienico-sanitarie. Tutti i prodotti sono confezionati in barattoli sigillati ermeticamente, per garantire la massima conservazione e la sicurezza del consumatore. Che si tratti di forniture per ristoranti, negozi gourmet o privati, assicuriamo spedizioni rapide a livello nazionale. Grazie a un imballaggio studiato per proteggere i barattoli durante il trasporto, i nostri clienti ricevono sempre prodotti integri e pronti all’uso. Tutti i nostri processi di trasformazione consentono di portare l’aroma unico di questo prodotto pregiato nelle cucine di tutti, in qualunque momento dell’anno. Grazie alle lavorazioni artigianali e alla conservazione in barattolo, l’esperienza del tartufo diventa accessibile senza rinunciare alla qualità e al gusto autentico. Il segreto di un prodotto eccellente risiede nella capacità di unire il meglio del passato con le opportunità offerte dalla tecnologia moderna, si tratta di un vero e proprio atto di valorizzazione di una materia prima unica, capace di raccontare una storia di territorio, dedizione e passione, offrendo un’esperienza gastronomica che emoziona, sorprende e conquista fin dal primo assaggio, lasciando un ricordo indelebile in chi lo degusta.