Specialità al tartufo
Combinazioni sapienti
Immergiti nell'incanto culinario del tartufo con la nostra esclusiva collezione di prelibatezze gourmet.
Che tu sia un appassionato gourmet o un aspirante chef, da Costy Tartufi srl i prodotti lavorati a base di tartufo solleticheranno
i tuoi sensi e solleveranno ogni piatto a nuove vette di delizia.
Selezione del gusto
Con la nostra selezione di prodotti lavorati a base di tartufo,
ogni pasto diventa un'esperienza culinaria straordinaria.
Scopri il lusso e il fascino del tartufo con i nostri prodotti artigianali, garantiti per elevare ogni boccone a un nuovo livello
di gusto.
Scopri l'incanto culinario del tartufo con la nostra selezione esclusiva di prelibatezze gourmet.
Il gusto dei tuoi piatti sarà esaltato dai nostri prodotti artigianali a base di tartufo sapranno stuzzicare i tuoi sensi e portare ogni piatto a un livello superiore di piacere gastronomico.
Le nostre specialità
Condimento aromatizzato al tartufo bianco
Olio Extra Vergine d'Oliva contenente all'interno testimone di tartufo bianco.
Formati disponibili:
- ml. 100
- ml. 250
Caratteristiche
Olio extravergine di oliva 100% Italiano, prodotto nel rispetto dell’antica tradizione olearia, a garanzia di un prodotto di altissima qualità. L’olio ottenuto è di colore verde dai riflessi dorati, all’olfatto il sapore dell’oliva si unisce ai sentori delicati del tartufo bianco di cui una fetta all'interno di ogni bottiglia.
Un sapore fruttato, fragrante e delicato, dalle caratteristiche ideali per un ottimo abbinamento che esalta il sapore ed il profumo del tartufo. Ideale per condire tartare, carpaccio o filetti di carne e di pesce, primi piatti, uova, formaggi, insalate, verdure e patate.
Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare un cucchiaino di olio per persona.
Salsa tartufata al 10%
Concentrazione al 10% di tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.)
Formati disponibili:
- gr. 80
- gr. 180
- gr. 500
Caratteristiche
10% TUBER AESTIVUM VITT.
La nostra Salsa Tartufata si distingue per la sua concentrazione al 10% di tartufo nero estivo e per la pregiata presenza dell'olio E.V.O. Il suo gusto ricco e profumato conquista al primo assaggio.
Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare una quantità di 15-20 g di salsa per persona, scaldando per 5 minuti in padella dopo aver aggiunto soltanto sale e olio extra vergine di oliva.
È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti, primi e secondi piatti, frittate e come base per tutte le pietanze al tartufo. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni
Un sapore fruttato, fragrante e delicato, dalle caratteristiche ideali per un ottimo abbinamento che esalta il sapore ed il profumo del tartufo. Ideale per condire tartare, carpaccio o filetti di carne e di pesce, primi piatti, uova, formaggi, insalate, verdure e patate.
Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare un cucchiaino di olio per persona.
Crema funghi porcini e tartufo nero
Formati disponibili:
- gr. 80
- gr. 500
Caratteristiche
Crema morbida e facilmente spalmabile, ideale per preparare crostini dal gusto ricercato. Impreziosita dal sublime sentore di tartufo, è ottima per un aperitivo elegante. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Crema funghi porcini
Formati disponibili:
- gr. 80
- gr. 500
Caratteristiche
Crema morbida e facilmente spalmabile, ideale per preparare crostini dal gusto ricercato. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Salsa tartufata piccante
Formati disponibili:
- gr. 80
Caratteristiche
La tartufata piccante con tartufo estivo è un delizioso condimento per condire carni grigliate, pesce, crostacei, piatti freddi, carni bollite, insalate. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Pesto al tartufo bianco
Formati disponibili:
- gr. 80
Caratteristiche
Il pesto al tartufo bianco è una prelibatezza arricchita dalla presenza del tartufo bianco in perfetta armonia con il basilico, mandorle e nocciole.
Versatile e dal gusto perfettamente bilanciato conferirà raffinatezza non solo agli antipasti, ma anche a primi piatti e secondi piatti. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Crema tartufata bianca
Formati disponibili:
- gr. 80
- gr. 500
Caratteristiche
Questa gustosa crema, dal sapore molto intenso è ideale per mantecare i risotti, per farcire vol-au-vent o per condire paste corte, gnocchi, ravioli e tortelli.
Può essere inoltre utilizzata come crema per un gustosi finger food per il vostro aperitivo. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Salsa tartufata bianca
Formati disponibili:
- gr. 80
- gr. 500
Caratteristiche
Questa gustosa crema unisce le mandorle, dal gusto delicato, e il tartufo nero estivo.
Dal loro connubio nasce una specialità ricca e gustosa ideale per farcire vol-au-vent, oppure può essere utilizzata come crema per gustosi finger food per il vostro aperitivo.
Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni .
Carpaccio di tartufo nero estivo
Concentrazione al 90% di Tuber Aestivum Vitt. in olio Extra Vergine d'Oliva.
Formati disponibili:
- gr. 80
- gr. 500
Caratteristiche
Pregiatissimo prodotto al 90% di tartufo nero estivo in puro olio E.V.O., ideale per rifinire pietanze, antipasti e come base per tutte le pietanze al tartufo. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Tartufo nero estivo
Macinato al 90% di Tuber Aestivum Vitt. in olio Extra Vergine d'Oliva.
Formati disponibili:
- gr. 80
- gr. 500
Caratteristiche
Pregiatissimo prodotto al 90% di tartufo nero estivo in puro olio E.V.O., ideale per rifinire pietanze, antipasti e come base per tutte le pietanze al tartufo. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Burro al tartufo bianco
Formati disponibili:
- gr. 80
Caratteristiche
(Tuber Magnatum Pico)
Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare 20 g di prodotto per persona.
È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti primi e secondi piatti, frittate e comunque come base per tutte le pietanze al tartufo.
Miele con tartufo
Miele di acacia con testimone di Tuber Magnatum Pico.
Formati disponibili:
- gr. 70
- gr. 130
Caratteristiche
Ideale come antipasto o come secondo, accompagnato con del buon Pecorino stagionato o con il Formaggio di Fossa.
Tartufo nero estivo intero
Tuber Aestivum Vitt.
Formato da gr. 30
Caratteristiche
Il Tartufo Estivo Intero (ossia NOCI INTERE) è il prodotto perfetto per gli appassionati che non vogliono rinunciare al piacere di gustare il tartufo 12 mesi all’anno.
Il suo punto di forza è la naturalezza visto che si tratta di un Tartufo lavato e conservato in salamoia, senza aggiunta di altri ingredienti.
Può essere lavorato come il tartufo fresco: grattugiato, affettato e fatto a scaglie.
Il prodotto è al naturale. Nel vasetto trovate i tartufini interi, che consigliamo sempre di tagliare a fettine con l'affetta tartufi o di macinare con la grattugia, e il liquido di governo o salamoia che non va mai buttato via. Ideale per rifinire pietanze e antipasti.
Sale al tartufo nero estivo
Con presenza del 10% di Tuber Aestivum Vitt.
Formato disponibile gr. 120
Caratteristiche
Il sale, ricco di diverse proprietà benefiche, viene proposto arricchito dal tartufo nero estivo in piccole scaglie (al 10%), e questo prezioso abbinamento è ideale
per insaporire tutti i vostri piatti caldi e freddi: paste, filetti di carne, uova, tartare e carpaccio di pesce e di carne, formaggio, insalate, patate e verdure in genere.
Eccellente con sushi e foie gras.
Un prodotto di qualità perfetto da abbinare e per arricchire anche primi piatti.
Crema carciofi e tartufo nero estivo
Formato da gr. 80
Caratteristiche
Una deliziosa crema spalmabile nata dal perfetto connubio dei carciofi con il tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) con l'aggiunta di pregiato olio E.V.O.
La gustosa specialità serve per farcire vol-au-vent, oppure può essere utilizzata come crema per gustosi finger food per il vostro aperitivo.
Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Crema asparagi e tartufo nero estivo
Formato da gr. 80
Caratteristiche
La delicatezza degli asparagi incontra il tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) trasformandosi in una morbida crema spalmabile, grazie anche alla presenza del pregiato olio E.V.O.
Versatile l'uso che se ne può fare dagli antipasti ai primi fino ai secondi piatti. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Burro al tartufo bianco
Formati disponibili:
- gr. 500
Caratteristiche
(Tuber Magnatum Pico)
Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare 20 g di prodotto per persona.
È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti primi e secondi piatti, frittate e comunque come base per tutte le pietanze al tartufo.
Crema tartufata
Formati disponibili:
- gr. 500
Caratteristiche
Questa gustosa crema, dal sapore molto intenso è ideale per mantecare i risotti, per farcire vol-au-vent o per condire paste corte, gnocchi, ravioli e tortelli.
Può essere inoltre utilizzata come crema per un gustosi finger food per il vostro aperitivo. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni.
Salsa tartufata 5%
Formati disponibili:
- gr. 500
Caratteristiche
5% TUBER AESTIVUM VITT.
La nostra Salsa Tartufata si distingue per la sua concentrazione al 5% di tartufo nero estivo e per la pregiata presenza dell'olio E.V.O. Il suo gusto ricco e profumato conquista al primo assaggio.
Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare una quantità di 15-20 g di salsa per persona, scaldando per 5 minuti in padella dopo aver aggiunto soltanto sale e olio extra vergine di oliva.
È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti, primi e secondi piatti, frittate e come base per tutte le pietanze al tartufo. Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a + 4° coperto da olio per 30 giorni
Un sapore fruttato, fragrante e delicato, dalle caratteristiche ideali per un ottimo abbinamento che esalta il sapore ed il profumo del tartufo. Ideale per condire tartare, carpaccio o filetti di carne e di pesce, primi piatti, uova, formaggi, insalate, verdure e patate.
Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare un cucchiaino di olio per persona.
